Корж:
- 1,5 стакана муки
- 95 г меда
- 70 г сахарной пудры
- 80 г молотого фундука
- 2 яйца
- 1 яичный желток
- 1 чайная ложка соды
Крем:
- 100 г сахарной пудры
- 200 г мягкого сливочного масла
- 150 г молотых орехов
- 2 яичных желтка
- 2 чайные ложки ванильного сахара
- 1 стакан густой сметаны
- рюмка алкоголя (ром, водка)
- ежевичное варенье (по желанию)
Вкусный ореховый торт - рецепт приготовления:
Это тот тип торта, который «чем старше, тем лучше». Коржи можно легко испечь даже за неделю, а прослоить кремом за 3-4 дня до подачи, тогда это будет лучше всего.
Замесить все ингредиенты, сформируйте рулет, заверните в фольгу или полиэтиленовую пленку и положите в холодильник на полчаса. Затем разделите рулет на 6 частей и раскатайте каждую в лепешку размером с дно формы для выпечки.
Я использовала форму для торта диаметром 22 см. Тесто довольно липкое, я нарисовала на бумаге круг, выложила на него часть теста, накрыла пищевой пленкой и тонко раскатала. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте коржи около 8–10 минут, пока они слегка не подрумянятся. Когда они остынут, положите их друг на друга, не снимая бумагу. Оставляем как минимум на 24 часа.
Взбить сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте желтки и продолжайте перемешивать, затем добавьте орехи и по ложке добавляйте сливки, тщательно перемешивайте и в конце влейте алкоголь.
Прослоите последующие слои торта кремом. Чтобы разбавить сладость крема, два коржа перед прослойкой можно смазать джемом. Поставьте в холодильник, желательно еще на 24 часа.
Приятного аппетита!
Источник: wielkiezarcie.com
