Салат из кабачков и свеклы – это уже полноценное готовое блюдо, которое достаточно подать на ужин. Конечно, вы также можете добавить яйцо, кукурузу, лук или что-то еще, что придет на ум.
Мне нравятся такие баночные изобретения как салаты. Приходят гости, напрягаешься, чтобы подать что-то хорошее и вот вы открываете банку, и салат на ужин готов. Если вы подготовите мясо заранее и приготовите рис или крупу в кастрюле, вы практически без стресса приготовите ужин и сможете провести время со своими гостями.
Маринованную свеклу с кабачками можно обогатить, добавив нарезанный соломкой красный перец.
Салат из кабачков и свеклы - Ингредиенты:
- 1,5 кг свеклы
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
Заливка:
- 250 мл яблочного уксуса
- 1/2 стакана сахара
- 3/4 литра воды
- 2 чайные ложки соли
- 6 зерен черного перца
- 2 лавровых листа
- несколько семян горчицы
Салат из кабачков и свеклы в банке - рецепт приготовления:
1. Свеклу моем и варим до мягкости.
2. Остудите и очистите свеклу и натрите ее на терке.
3. Кабачки натереть на терке и ошпарить кипятком.
4. Выложите кабачки в миску, натрите свеклу, добавьте лук и выдавите чеснок.
5. Перемешайте и разложите по банкам
6. Варить маринад около 10 минут.
7. Залейте свеклу горячим рассолом.
8. Банки закрыть и пастеризовать в духовке около 15-20 минут.
