Надежный и очень простой в выпечке клубничный пирог, приготовленный всего из шести ингредиентов. Это пирог, который подойдет каждому. Рекомендую!
Рецепт клубничного пирога - ингредиенты:
- 2 стакана пшеничной муки - 320 г.
- Пачка настоящего сливочного масла - 200 г.
- 5 средних яиц
- Примерно 3/4 стакана сахара - 170 г.
- 2 ложки разрыхлителя
- 800 г. клубники
Рецепт бисквитного торта с клубникой:
Обязательно заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они достигли комнатной температуры.
Теперь вы можете начать разогревать духовку до 180 градусов, средняя полка с возможностью выпекания сверху/снизу. Установите конвекцию на 170 градусов.
Насыпьте примерно 3/4 стакана мелкого сахара в стеклянную или металлическую емкость среднего размера. Это будет 170-180 граммов сахара. Разбейте пять яиц среднего размера. Взбейте сахар и яйца миксером на высокой скорости в течение нескольких минут. Сахар должен полностью раствориться в яйцах. В конце взбивания должна получиться пышная и легкая масса.
Кубик настоящего сливочного масла, т. е. 200 грамм, растопите в микроволновой печи, в кастрюле на минимальном огне или на водяной бане. Остудите его, чтобы оно не было горячим. Вы можете использовать и растопить кокосовое масло таким же образом.
Начинайте вливать в миску с яичной массой, тонкой струйкой сливочное масло или растительное масло в том же количестве, что и сливочное масло. Продолжайте взбивать смесь на высокой скорости. Поэтому я рекомендую сливочное масло, но вы также можете использовать кокосовое или другое растительное масло.
На этом этапе вы также можете добавить несколько капель вашего любимого ароматического масла для торта (сливочного, ванильного, ромового, лимонного...). Через минуту выключите миксер. Высыпьте смесь сухих ингредиентов (муки и разрыхлителя) в миску. Два стакана пшеничной муки – предпочтительно муки для торта. 450 — это примерно 320 граммов муки. Медленно, но тщательно все перемешайте с помощью силиконовой лопатки или деревянной ложки.
Готовое тесто вылейте в форму. Я использовала противень размером 24х24 см. Идеально подойдет также форма для торта диаметром 24 или 25 см. На дно положите бумагу для выпечки. Смажьте внутреннюю часть формы небольшим количеством растительного или сливочного масла и посыпьте панировочными сухарями.
Вылейте все тесто в форму и разровняйте поверхность.
Свежую клубнику промойте под холодной проточной водой и удалите плодоножки. Аккуратно обсушите клубнику бумажным полотенцем. Выложите их на тесто друг рядом с другом. Затем положите клубнику одну на другую. Не вдавливайте клубнику в тесто. Во время выпекания они все равно слегка утонут в тесте. На этом этапе можно посыпать клубнику немного корицей, так же подойдет домашний ванильный сахар, но я предпочитаю только клубнику.
Поставьте форму с клубничным пирогом на среднюю полку в разогретую до 180 градусов духовку. Установите опцию выпекания сверху/снизу. Выпекайте пирог до 50 минут. Примерно через 40-45 минут проверьте, пропекся ли пирог. Осторожно откройте дверцу духовки и воткните в пирог деревянную шпажку. Если палочка после вынимания сухая, значит, клубничный пирог уже испечен. У меня все было готово через 50 минут.
После выпекания слегка приоткройте дверцу духовки. Я рекомендую закрыть дверцу прихваткой, чтобы оставить небольшой зазор. Через 10 минут откройте дверцу наполовину и достаньте пирог из духовки. Вытащите их из формы и переложите на решетку, чтобы они остыли.
Приятного аппетита!
Источник: aniagotuje.pl
