Огурцы по-царски — это разновидность салата из маринованных огурцов с медом. Характеризуется нежным, слегка кисло-сладким вкусом. А еще они очень простые и быстрые в приготовлении. Это отличное дополнение к ужину или бутербродам, особенно зимой.
Королевские огурцы отлично зарекомендуют себя в качестве закуски на семейных мероприятиях. Они нравятся всем, в том числе детям.
Королевские огурцы - ингредиенты:
- 500 г полевых огурцов
- 150 мл воды
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка меда
- 1 зубчик чеснока
- половина чайной ложки горчицы
- 1 веточка укропа
- 3 столовые ложки уксуса
- 1 чайная ложка соли
Королевские огурцы - рецепт приготовления:
Вымойте и обсушите огурцы. Отрежьте концы, а затем нарежьте их тонкими ломтиками. Также можно использовать терку. Если вы заботитесь о деликатесах, сначала очистите огурцы.
Посыпьте ломтики огурца солью и тщательно перемешайте. Оставьте их на 2-3 часа в прохладном месте, а затем слейте собранный сок.
Налейте воду, уксус и сахар в большую кастрюлю. Отварить, затем немного остудить. Добавьте столовую ложку меда и перемешайте до полного растворения.
Подготовьте большую банку, предварительно стерилизованную. Положите в него цветки укропа, горчицу и чеснок. Затем выложите все предварительно обсушенные огурцы.
Залейте огурцы предварительно приготовленным рассолом до высоты примерно 1 см под шляпкой.
Ставим банку в кастрюлю, застеленную льняной тканью. Наполните его водой наполовину. Проварить 5 минут с момента закипания воды, затем снять и оставить до полного остывания.
Королевские огурцы готовы к употреблению сразу. Тем не менее они вкуснее всего после недели выдержки.
