Свекла с перцем на зиму – отличное предложение для вкусной консервации. Свеклу с перцем стоит использовать в качестве дополнения к ужину. Обязательно попробуйте наш простой рецепт.
Ингредиенты на 10 порций
- Свекла 3000 г - 15 маленьких кусочков
- Красный перец 1000 г - 4 больших куска
- Лук 500 г - 5 средних штук
- Уксус 250 мл - 1 стакан
- Рапсовое или подсолнечное масло 250 мл - 1 стакан
- Сахар 150г
- Специи - соль, душистый перец, лавровый лист
Рецепт свеклы с перцем на зиму пошагово:
1. Положите свеклу в кастрюлю, залейте водой и варите около часа (пока свекла не станет мягкой).
2. Перец вымыть, удалить семена и нарезать тонкими полосками.
3. Лук очистить и нарезать перьями.
4. Налейте в кастрюлю стакан воды, уксус, масло, сахар и 2 плоские столовые ложки соли. Также добавьте в кастрюлю 6 зерен душистого перца и 3 лавровых листа.
5. Ингредиенты для рассола тщательно перемешать и вскипятить.
6. Затем добавить в рассол лук и перец и варить около 7-8 минут.
7. Очистите свеклу и натрите ее на крупную терку.
8. Добавьте свеклу в рассол, тщательно перемешайте, разложите по стерилизованным банкам и плотно закупорьте.
9. Пастеризовать банки 10 минут после закипания воды.
10. Выньте пастеризованные банки из кастрюли, дайте остыть и храните в прохладном и темном месте.
Удачной консервации!
