Вкуснейшая смесь, лучший гарнир к жаркому на зиму с приятным послевкусием чеснока.
Я люблю консервировать, люблю сам процесс, люблю смотреть, как растут банки в погребе, а ароматы лета и осени оседают в банках, которыми мы можем наслаждаться круглый год.
Из указанной нормы продукта выходит пять банок по 0,7 л и три по 0,5 л.
Это займет у вас более 1 часа.
Микс из свеклы с чесноком
Вам понадобится:
- 0,5 кг лука;
- 200 г чеснока;
- 4 кг вареной свеклы;
- 1,5 кг помидоров;
- 0,5 л масла;
- 250 мл уксуса;
- 200 г сахара;
- 60 г соли;
- горсть тмина;
- щепотка черного перца.
Микс из свеклы с чесноком – рецепт приготовления:
Очистите лук и чеснок. Разрезать на мелкие кусочки. Помидоры бланшируем – заливаем кипятком, держим несколько минут, заливаем холодной водой, снимаем кожицу и нарезаем небольшими кусочками.
Свеклу можно натереть на терке или нарезать кубиками. Мне больше нравится, когда нарезают кубиками, вот что я сделала.
Нагрейте часть масла. Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не станет мягким. Затем добавьте чеснок и тмин. Обжаривайте, пока аромат не распространится. Затем добавляем свеклу, помидоры, соль, сахар, уксус, масло. Варить около 30-45 минут.
Разливаем смесь по чисто вымытым, подогретым банкам. Накройте крышкой, накройте толстым полотенцем и дайте остыть.
Удачной консервации!
Источник: lrytas.lt
