Сенсационный салат из огурцов в маринаде из специй гирос. Я слышала много хвалебных отзывов об этих огурцах, поэтому решила тоже попробовать, и, скажу я вам, это хит. Очень вкусно! Стоит приготовить.
Огурцы в маринаде гирос - ингредиенты:
- 2 кг грунтовых огурцов
- 3 перца
- 3 моркови
- 3 лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки каменной соли
- 2,5 чашки сахара
- 1 стакан уксуса 9%
- 0,5 стакана масла
- 25 г приправы для гирос
Салат из огурцов в маринаде из специй гирос - способ приготовления:
Вымойте огурцы и нарежьте толстыми ломтиками
Положите нарезанные огурцы в большую миску и посыпьте солью. Тщательно перемешайте.
Очистите и нарежьте морковь кольцами
Нарезать лук на кусочки среднего размера
Нарежьте перец (в моем случае два красных и один желтый) крупными кубиками
Очистить и нарезать чеснок тонкими ломтиками. Положите все нарезанные овощи в миску с овощами.
Все тщательно перемешайте
Затем высыпьте сахар, уксус и масло в миску и всыпьте приправу для гироса.
Тщательно все перемешаем.
Вылейте готовый маринад в миску с овощами и все перемешайте.
Отложите все в сторону на 6 часов. Перемешиваем овощи время от времени. Сначала маринада будет мало, но со временем овощи пустят сок и маринад увеличится.
По истечении этого времени разложите огурцы и маринад по банкам.
Закрутите банки и пастеризуйте. Пастеризацию можно проводить в кастрюле, в духовке или в посудомоечной машине.
Способы пастеризации:
В кастрюле - положите на дно ткань, расставьте банки так, чтобы стенки не соприкасались друг с другом, залейте водой на 3/4 высоты банок, доведите до кипения и пастеризуйте (кипятите на медленном огне) около 15 минут. Оставьте в кастрюле остывать.
В духовке - поставьте банки на противень, поместите в холодную духовку, установите температуру 130'C и пастеризуйте в течение 30 минут. По истечении этого времени выключите духовку, откройте дверцу и оставьте банки остывать.
В посудомоечной машине - Поместите банки в посудомоечную машину крышками вниз, установите цикл мойки на минимальную температуру 75'C или выше. Не добавляйте средство для мытья посуды! Включите посудомоечную машину и дождитесь окончания программы. По истечении этого времени откройте дверцу и оставьте консервы остывать.
Приятного аппетита!
Источник: blogzapetytem.pl
