Самые популярные и часто готовящиеся крокеты в моем доме. Хотя крокеты из мясного фарша и грибов немного трудоемки, они стоят того, чтобы готовить их время от времени.
Крокеты с мясным фаршем и грибами - ингредиенты:
Блинчики:
- 3 стакана муки
- 2 стакана воды
- 1 чашка молока
- 2 яйца
- щепотка соли
- 2 столовые ложки масла
Начинка:
- 500 г свиного фарша
- 300 г грибов
- 3 столовые ложки тертого желтого сыра
- 2 столовые ложки измельченной петрушки
- 2 луковицы
- 1 яйцо
- сладкий и острый молотый перец
- соль, перец
Дополнительно:
- 1 яйцо
- панировочные сухари для панировки
- масло для жарки
Крокеты с фаршем и грибами – способ приготовления:
1. Пожарьте тонкие блины, используя данные ингредиенты.
Лук нашинковать, грибы очистить и нарезать кубиками. Обжарить вместе с луком на раскаленном масле. Отложить в сторону. На этой же сковороде обжарьте фарш на небольшом количестве жира. Когда оно будет готово, добавьте обжаренный лук и грибы. Приправить по вкусу молотым сладким и острым перцем, солью и перцем. Перемешать, охладить.
2. Остывшее мясо и грибы выложите в миску, добавьте яйцо, тертый сыр и петрушку. Все тщательно перемешать в однородную массу.
3. Выкладываем начинку на поверхность каждого блина, оставляя края свободными. Загните края с двух сторон, затем сверните все в рулет (при необходимости скрепите зубочистками).
4. Подготовленные крокеты с фаршем и грибами обваляем во взбитом яйце и сухарях. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте, например, с красным борщом.
Приятного аппетита!
Источник: przyslijprzepis.pl
