Рецепт, как маринуем огурцы у меня в семье. Пусть Вас не удивляет этот оазис разнообразных ингредиентов в рецепте. Вы не пожалеете, ведь огурцы в заключении будут вкусными и хрустящими!
Маринованные огурцы по польски - ингредиенты:
Рецепт на 1 литровую банку:
- Огурцы - сколько поместится в банке
- Листок смородины - 1 шт.
- Листок вишни - 1 шт.
- Листок хрена - 5 см.
- Укроп (на выбор): зонтик - 1 шт, стебель - 5 см, семена - 1 ч.л.
- Кориандр - треть ч. л.
- Перец душистый - треть ч. л.
- Перец горошек - треть ч. л.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Морковь - 3 кусочка по 1 см.
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Уксус 9% – 1 ст.л.
- Водка - 1 ст.л.
Приготовление маринованных огурцов по польски:
1. Залить водой огурцы на 6:00.
2. Помыть огурцы. Банки мы НЕ стерилизуем, и НЕ кипятим крышки.
3. На дно банки положить: листья смородины, вишни, хрен, укроп (одно из перечисленных вариантов), кориандр, перец душистый и горошек, лавровый лист, чеснок и морковь.
4. Наполнить до верху банку огурцами и залить кипятком. Дать банке немного остыть, так, чтобы вы могли ее брать руками без полотенца.
5. Слить воду из банок в кастрюлю и вскипятить маринад. Опять горячим залить его в банки и подождать, чтобы остыли банки.
6. Когда маринад остыл - слить в кастрюлю (это уже будет третье выливание маринада из банки). На этот раз вы сразу всыпаем соль и сахар до маринада в кастрюлю, а когда маринад закипит вы вливаете уксус и сразу же выключаете кастрюлю.
7. Заливаете горячим в банки и добавляете водку. Теперь можно закатывать крышкой! Далее ставим маринованные огурцы перевернутыми на стол и закутываем в одеяло на ближайшие 6:00.
Приятного аппетита!
