Сегодня мы с вами будем готовить вкусный и оригинальный торт Волны Дуная. Нежное бисквитное тесто удачно дополняет пудинговый крем, а вишня предоставляет неповторимую кислинку.
Попробуйте!
Торт Волны Дуная - ингредиенты:
Для теста:
- Мука - 2 стакана.
- Разрыхлитель - 3 ч.л.
- Яйца - 3 штуки.
- Сахар - 150 г.
- Масло - 150 мл.
- Молоко – 150 мл + 3 ст.л.
- Какао (темное) - 3 ст.л.
Для начинки:
- Вишни без косточек - 350 г (можно использовать свежую, мороженую, консервированную вишню).
Для крема:
- Ванильный пудинг - 40 г.
- Молоко - 400 мл.
- Ванильный сахар - 10 г.
- Сахар - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Масло - 250 г.
Для глазури:
- Шоколад - 200 г.
- Масло - 75 г.
Торт Волны Дуная - приготовление:
Вишни откидываем на дуршлаг и даем им стечь.
Аккуратно отделяем белки и желтки.
Взбиваем белки в густую пену, добавляем сахар. По одному, продолжая взбивать, добавляем желтки. Добавляем молоко - перемешиваем, масло - перемешиваем, просеянную муку с разрыхлителем. Делим тесто на две части. К одной добавляем какао и 3 ложки молока.
Форму смазываем маслом и застилаем пергаментом. Выливаем белое тесто, сверху аккуратно распределяем шоколадное тесто, сверху равномерно распределяем шоколадное тесто. Вишни обкатываем в муке и выкладываем на шоколадный торт, слегка вдавливая в тесто.
Выпекаем Торт Волны Дуная в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Пока печется торт, приготовим крем.
Завариваем пудинг на молоке (как указано в инструкции на упаковке).
Охладить.
Мягкое масло взбиваем вместе с сахаром и ванильным сахаром, добавляем лимонный сок. Холодный пудинг порциями вводим в масляный крем, продолжаем взбивать.
Готовый охлажденный Торт Волны Дуная смазываем кремом и ставим застывать в холодильник.
Для глазури топим шоколад вместе с маслом на водяной бане.
Выложить глазурь поверх крема, снова поставить в холодильник застывать.
Торт готов.
Приятного аппетита!
