И томаты, и маринад невероятно вкусные! Вы будете впечатлены ими!
Консервированные помидоры на зиму - ингредиенты:
- Помидоры - столько, сколько поместится в банки.
На каждую 1,5-литровую банку:
- половинка болгарского перца;
- 5 зубчиков чеснока;
- базилик — по вкусу;
- зеленый сельдерей — по вкусу;
- 1-1,5 листа хрена;
- стебли укропа - по вкусу;
- 15 горошин черного перца;
- 3 зерна душистого перца;
- 1 чайная ложка 70%-ного уксуса или 7 чайных ложек 9%-ного уксуса;
- 1 столовая ложка НЕ йодированной соли;
- 3 столовые ложки сахара.
Консервированные помидоры во вкуснейшем маринаде - способ приготовления:
1. Болгарский перец очистить от хвостиков и семян. Разрежьте их на кусочки.
2. Зелень (базилик, зеленый сельдерей, листья укропа и хрена) нарезать кусочками.
3. В каждую стерилизованную банку положите листья хрена, укроп, зубчики чеснока, черный перец горошком и душистый перец.
4. Разложите помидоры по банкам, наполнив их наполовину. Расположите их достаточно компактно.
5. Добавьте кусочки болгарского перца, базилик и зеленый сельдерей.
6. Продолжайте добавлять помидоры в банки, пока не заполните их полностью.
7. Постепенно, осторожно наливаем кипяток в банки, заполняя их полностью. Накройте их стерилизованными крышками и дайте томатам ошпариться 15-20 минут.
8. Слейте воду из банок. Затем добавьте к ним уксус, не йодированную соль и сахар.
9. Залейте банки кипятком.
10. Немедленно накройте их крышками и плотно закройте.
11. Переверните их вверх дном и укутайте теплым одеялом до полного остывания.
12. Положите полученные банки на место хранения. Маринованные помидоры будут готовы через 2 месяца.
Источник: retete-usoare.eu
