Очень интересный, а главное, простой рецепт из Закарпатья: Соленики — хрустящие, соленые, с ароматом тмина. Имеют необычный вкус, очень аппетитные, хорошо подходят к любому блюду.
С уверенностью могу сказать — таких вкусных вы не пробовали уже давно. Каждая закарпатская женщина имеет в своей тетради несколько рецептов этих лакомств: с жиром, со шкварками, тертым сыром. Хотя Соленик пекут обычно в электровафельнице, но я хочу поделиться с вами другим рецептом.
Закарпатские соленики — необходимые ингредиенты:
- Мука - 600 г.
- Маргарин - 500 г. или смалец - 300 г.
- Уксус (9%) - 2 ст. л.
- Вода - 10 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления:
Из данных ингредиентов замесить тесто. Тесто мягкое, хорошо катается. Я раскачиваю сразу на тефлоновом коврике, смазываю взбитым яйцом, тогда режу полосками, присыпаю крупной солью и тмином. И вместе с ковриком переношу на противень.
Кто не ищет легких путей, может переставлять в противень по одному, но так, как делаю я — быстрее. Чем тоньше раскатайте, тем вкуснее получается. Печь при температуре 180 ° в зависимости от того как тонко вы раскатали — до зарумянивания.
Приятного аппетита!
Рецепт и Фото - Olesja Burichin-Varodi
