Очень интересный торт! В нем удачно сочетаются шоколадный нежный бисквит и белые хрустящие песочные коржи из безе и орехами. Замечательный вкус!
Торт "Орион" с бисквитными и песочными коржами — ингредиенты:
Форма 25х30 см.
Белое тесто:
- 250 г маргарина или слив. масла
- 3 желтка,
- 3 ст. л. сметаны,
- мука (тесто должно быть как на вареники, у меня ушло 4 ст.), 3 белка, 1 ст. сахара, 300 г арахиса жареного.
Коричневое тесто:
- 100 г маргарина или слив. масла
- 4 ст. л. какао,
- 1,5 ст. сахара,
- 0,5 ст. молока,
- 4 яйца,
- 2 ст. муки,
- 1 ч. л. аммония. (разрыхлитель для более сухой выпечки)
Крем:
- 500 мл молока,
- Пудинг ванильный,
- 250 г сахара,
- 500 г масла.
Торт "Орион" — рецепт приготовления:
Белые коржи
Маргарин порубить с мукой, добавить желтки и сметану. Замесить тесто как на вареники, разделить на 3 части и положить в холодильник минимум на 2:00.
Белки хорошо взбить с сахаром. Условно разделить на 3 части. Раскатать одну часть теста, смазать частью белка и посыпать арахисом. Так испечь 3 коржа. Выпекать 25 минут при температуре 180 ОС.
Коричневые коржи
Маргарин, какао, сахар и молоко положить в сосуд и заварить (пару секунд покипело). Охладить. Яйца взбить, добавить заваренную массу и муку с аммонием. Выпекать два коржа. Печь 15 минут при температуре 180 ОС.
Крем.
Пудинг с сахаром заварить на молоке. Охладить. Масло взбить, добавляя по ложке заваренный пудинг.
Собрать торт, чередуя белые и коричневые коржи.
Приятного аппетита!
Источник: simya.com.ua
