Маковники (завиванцы с маком) — это та выпечка, которая ассоциируется с зимними праздниками. Для многих это вкус детства. И я их очень люблю и хочу поделиться хорошим рецептом.
Рецепт праздничного маковника — ингредиенты:
Тесто:
- 500 г муки,
- 250 мл молока (теплого),
- 1 яйцо,
- 50 г масла,
- 70 г сахара,
- 7 г сухих дрожжей,
- 0,5 ч. ложки соли.
Все смешать (я делала в комбайне, насадка «крюк»). Тесто получается мягкое и не прилипает к рукам. Поставить в теплое место, чтобы увеличилось в 1,5 раза.
Начинка:
- 300 г сухого мака (перемолотый),
- 150 г сахара,
- 200 мл молока,
- 50 г масла,
- 9 г ванильного сахара,
- 1 белок.
Праздничный маковник — рецепт приготовления:
Молотый мак, сахар и молоко взбить блендером до однородной массы. Добавить масло и поставить немного на огонь, чтобы масло растопилось. Проварить, постоянно помешивая. Когда остынет, добавить ванильный сахар и белок, хорошо размешать.
Из теста можно сделать один большой рулет или 2 маленьких. Поставить готовые рулеты в теплое место, накрыть полотенцем и оставить еще на 40 мин. Затем смазать (1 желток + 1 ч. ложка воды). Выпекать при 180 ОС около 40 мин.
Праздничный маковник готов!
Рецепт и фото Оксаны Билинской - simya.com.ua
