Сырные шарики я приготовила за 15 минут, не прошло и пяти минут, как не осталось ни кусочка, пришлось тут же готовить вторую порцию, поэтому я вам советую - готовьте сразу побольше.
Очень вкусная закуска. Попробуйте!
Сырные шарики 24 шт. - ингредиенты:
- Сыр – 270 гр.
- Мука – 3 ст.л.
- Разрыхлитель – 10 гр.
- Белок – 2 шт.
- Сухари панировочные
- Масло для жарки
Как приготовить сырные шарики за 15 минут:
В глубокую емкость отделите белки от желтков. Желтки можно сразу убрать в холодильник, они нам не понадобятся. Белки взбейте до крепкой пены.
Теперь возьмите три столовые ложки муки. Далее добавьте разрыхлитель. Просейте через сито и аккуратно перемешайте.
На самой мелкой терке натрите сыр, обратите внимание, чтобы это был именно сыр, а не сырный продукт. Теперь добавьте его к белковой массе и перемешайте. Получится липкое как пластилин сырное тесто.
Осталось только скатать шарики размером с грецкий орех. Выложите их в большое блюдо с бортами и посыпьте сверху панировочные сухари.
Теперь круговыми движениями прокрутите блюдо, так все ваши шарики равномерно покроются крошкой.
В небольшой кастрюле сильно нагрейте масло. Кладите сырные шарики небольшими порциями и обжаривайте со всех сторон. Жарятся они очень быстро, 30-40 секунд достаточно.
Выкладывайте на блюдо и сразу же подавайте к столу.
Также можно за раз наделать побольше и заморозить, при желании просто сразу же обжарите на масле. Неимоверно вкусные, воздушные сырные шарики, корочка хрустящая, начинка мягкая и тягучая.
Приятного аппетита!
