Для теста нам понадобится:
- 6 яиц,
- 1 стакан сухого мака,
- 1,5 стакана сахара,
- 0,5 стакана молотых грецких орехов,
- небольшая горсть молотых белых сухарей.
Крем:
- 2 столовые ложки муки,
- 1 стакан молока,
- неполный стакан сахара,
- 200 г сливочного масла,
- цедра и сок из одной лимона.
Приготовление макового торта с лимонным кремом:
Сухой мак перемолоть на машинке для помола мака ( ни в коем случае не на мясорубке, потому что из него вытеснится масло и он уже не будет сухим). Белки взбить в твердую пену. Желтки растереть с сахаром, добавить сухой молотый мак, молотые орехи, сухари и перемешать до однородной массы. Добавить взбитые белки и осторожно перемешать.
Выпекать в смазанной и посыпанной сухарями тортовнице в духовке при температуре 180 градусов около 45 минут. Готовность проверять сухой деревянной палочкой.
Вынуть корж из духовки и когда остынет, разрезать вдоль на две части.
Если же хотим, чтобы торт был высоким, можно испечь два таких коржа. Торт перемазать кремом, а также помазать стороны и верх торта.
Крем.
Муку хорошо размешать с холодным молоком и варить на маленьком огне, все время помешивая, пока не загустеет. Охладить. Масло взбить с сахаром, добавить заваренные муку с молоком и дальше сбивать. Добавить цедру и сок из лимона, перемешать.
Торт маковый с лимонным кремом готов!
Приятного Аппетита!
{jcomments on}
