Я слышала, что такое печенье очень популярно где-то в пекарне, решила попробовать и я дома, на этот раз с яблочной (или грушевой) начинкой. Получилось очень вкусно!
Для печенья «Шарфы» с яблочной начинкой нам понадобится:
- 3,5-4 стакана муки;
- 200 г сливочного масла, холодного;
- 1 яйцо;
- 200 г сметаны;
- щепотка соли;
- посыпать смесью сахара и корицы;
- яйца (желток) для смазывания;
- для посыпки дольками яблок или груш + лимон.
Печенье с яблочной начинкой — рецепт приготовления:
Насыпьте муку в большую миску и натрите на терке холодное масло. «Работаем» руками и измельчаем массу до тех пор, пока все масло не «спряталось» в муке, не осталось его кусочков. Затем взбиваем яйцо, добавляем сметану, добавляем соль и все перемешиваем сначала ложкой или лопаткой, потом вручную, пока не получим ровный шарик из теста. Ставим в пищевой пленке в холодильник минимум на час. Можно и на ночь, но тогда его нужно убрать минимум за 1 час до приготовления.
Раскатайте шарик из теста в большой прямоугольник, разрежьте на квадраты.
Яблоки или груши нарезать дольками (если сделаем это заранее, посыпаем лимоном, чтобы он не подрумянился).
Посыпьте лист теста смесью сахара и корицы, поместите ломтик по диагонали поперек квадрата и оберните один край, а другой край, нажмите, чтобы склеить тесто.
Выложите печенье с яблочной начинкой в форму для запекания, застеленную бумагой, смажьте их яйцом и посыпьте оставшейся смесью корицы. Выпекайте при 190 C в течение 20 мин.
Приятного аппетита!
