Нежные бисквитные лепешки, белковый крем с кусочками персиков и белковыми маковыми коржами. Все ингредиенты сочетаются и создают настоящее наслаждение вкусов.
Торт «Снеговик в тропиках» — готовится довольно просто и быстро, идеально подходит к новогодним и рождественским праздникам.
Снеговик в тропиках — ингредиенты:
Для бисквита:
- Желтки – 8 штук.
- Яйца – 2 штуки.
- Сахар – пол стакана.
- Мука – пол стакана.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Для макового коржа:
- Белки – 8 штук.
- Сахар – 1 стакан.
- Мука – пол стакана.
- Мак – пол стакана.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Для крема:
- Вода – 2 стакана.
- Желе лимон – 2 упаковки.
- Сливки (от 30%) – 500 мл.
- Сахарная пудра – 5 ст. л.
- Персики нарезанные кубиками – 1 стакан.
Торт Снеговик в тропиках — рецепты приготовления:
***Яйца для приготовления коржей должны быть комнатной температуры.
Бисквит
К желткам добавляем целые яйца и сахар взбиваем до пышной светлой массы.
Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем до желтковой массы, аккуратно вымешиваем ложкой.
Выкладываем тесто в форму (22х33), дно которой застилаем пергаментом. Выпекаем при температуре 180 градусов около 15 минут. Охлаждаем. Разрезаем на 2 тонких коржа.
Маковый корж
Белки взбиваем к стойкой пене, по ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем.
Муку смешиваем с маком (сухим) и разрыхлителем, добавляем в белки, аккуратно вымешиваем ложкой.
Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом, выпекаем около 15 минут при температуре 180 градусов. Оставляем до охлаждения.
Крем
В горячей воде разводим желе, оставляем до охлаждения.
Хорошо охлажденные сливки взбиваем вместе с сахарной пудрой в пышный крем. Уменьшаем скорость миксера, тонкой струйкой вливаем охлажденное (холодное, не теплое) желе, взбиваем до однородности.
Добавляем нарезанные персики, перемешиваем.
***Внимание!*** крем быстро застывает, готовим его непосредственно перед нанесением.
Собираем торт
Нижний корж кладем обратно в форму, застеленную пергаментом. Выкладываем половину крема, накрываем маковыми коржами, выкладываем вторую половину крема, накрываем верхней половиной бисквита.
Торт «Снеговик в тропиках» ставим в холодильник на 1-2 часа. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Источник: placok.info
