Торт с яблоками на белках - рецепт нежного бисквита

Торт с яблоками на белках - одна из лучших и самых вкусных идей по использованию (утилизации) белков. Нежный белковый бисквит перемазывается горячей яблочной массой слоями.

Торт получается нежным, мягким, влажным, очень вкусным.

Очень нужен такой рецепт к пасхальным праздникам, когда остается много белков после выпекания кулича.

Торт с яблоками на белках - ингредиенты:

Для теста:

  • Белки - 8 штук.
  • Разрыхлитель - 1 хохлатая ч.л.
  • Сахар – 8 с.л.
  • Масло подсолнечное - 6 ст.л.
  • Мука - 8 ст.л.

Для яблочной массы:

  • Яблоки - 1 кг.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Корица - ¼ ч.л.
  • Пудинг сливочный – 1 упаковка.
  • Вода – 150 мл.

Торт с яблоками на белках - рецепт приготовления:

Коржи

Белки взбиваем до устойчивой пены, по ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем.

Добавляем масло, вымешиваем ложкой.

Муку вымешиваем с разрыхлителем, просеиваем к белкам, коротко взбиваем на самой низкой скорости миксера. Тесто делим на две равные части, выкладываем в 2 формы (21х36), застеленный пергаментом. Выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут. Охлаждаем.

Каждый корж разрезают пополам, получаем 4 коржа размером - 18х21.

Яблочная масса

Яблоки чистим, трем на крупной терке, выкладываем в кастрюлю, заливаем 50 мл воды, тушим под крышкой 15 минут. Добавляем сахар и корицу, вымешиваем.

Пудинг растворяем в 100 мл воды. Яблоки снимаем с огня, вливаем пудинг, постоянно помешивая. Снова ставим массу на огонь, доводим до кипения.

Горячую яблочную массу (5 ст.л. с горкой на 1 корж) выкладываем на корж, следующим коржом слегка прижимаем. После полного охлаждения ставим торт на 3:00 в холодное место.

Перед подачей, торт с яблоками посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Цветочный узор

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх