Этот воздушный сырник на сухом молоке просто тает во рту. Рецепт очень простой, поэтому его смогут приготовить даже новички. Этот чизкейк получается нежным и очень легким.
Я рекомендую его для праздников и особых случаев он идеально подходит.
Воздушный сырник с сухим молоком - ингредиенты:
Противень 25 на 36 см
Основа:
- 1 пачка печенья — 21 шт. Сырная масса
Сырная масса:
- 1 кг творога из ведерка
- 1 стакан сахара
- 1 пачка ванильного сахара
- 6 яиц - L
- 2 упаковки сливочного или ванильного пудинга - упаковка 40 г, без сахара
- 3/4 стакана масла
- 1,5 стакана холодного молока
- 1,5 стакана сухого молока
- 1 щепотка соли
Сырник с сухим молоком - этапы подготовки:
1. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на него печенье.
Смешайте творог, яичные желтки, ванильный сахар и пудинг до однородной массы, затем тонкой струйкой влейте масло, постоянно помешивая, постепенно добавьте сухое молоко и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы избежать образования комочков.
2. Взбейте яичные белки со щепоткой соли до образования устойчивой пены, затем постепенно добавляйте сахар и перемешивайте, пока сахар не станет незаметным, а пена не станет густой и блестящей.
3. Поочередно добавляйте творожную массу и холодное молоко к взбитым сливкам, аккуратно помешивая каждый раз ложкой, желательно деревянной.
4. Вылейте приготовленную смесь на печенье и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180°C, около часа. Если верхняя часть начнет слишком сильно подрумяниваться, можно приоткрыть духовку и накрыть сырник пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
5. После выпечки откройте дверцу духовки и дайте блюду остыть, не перемещая его.
Когда сырник остынет, приготовьте глазурь: растопите сливочное масло или маргарин в кастрюле на медленном огне, затем добавьте сахар, нагревайте до полного растворения, добавьте какао, добавьте сливки, тщательно перемешайте, снимите с огня и дайте остыть.
Нанесите остывшую глазурь на сырник и поставьте его в холодильник, желательно на ночь, чтобы она хорошо застыла.
Приятного аппетита!
Источник: smaker.pl
