Тирамису с ананасом - пошаговый рецепт с фото
Тирамису с ананасом - это особенно свежий десерт. Деликатная структура и легкий привкус кокоса прекрасно сочетаются с "главным героем" этого десерта - ананасом. Отсутствие яиц в креме подчеркивает его свежесть и придает ему снежно-белый цвет.
Ананасовое тирамису можно подавать как на официальный обед так и для "шведского стола".
Этот десерт каждому придется по вкусу!
В наши дни итальянское тирамису один из самых популярных десертов в мире. Классическое кофейное, уже стало привычным лакомством в кафе, барах, ресторанах, его можно найти даже в супермаркетах.
Для приготовления ананасового тирамису нам понадобится:
Для крема:
- 500 г сливочного сыра маскарпоне
- 500 мл кондитерских сливок
- 200 г сахара
- 100 мл кокосового молока
Для пропитки:
- 300 мл ананасового сока комнатной температуры
Основа:
- 600 г мякоти свежего ананаса
- 300 г савоярди (бисквитное печенье вытянутой плоской формы "дамские пальчики")
Для украшения:
- свежая мята
- свежий кокос
Или можно украсить сезонными ягодами.
Пошаговое приготовление тирамису:
В большом сосуде миксером взбить сливки с сахаром до образования густого крема.
В другом сосуде с помощью венчика или лопатки размешать сыр маскарпоне с кокосовым молоком.
Постепенно соединить взбитые сливки с маскарпоне, при этом хорошо вымешивать, и быть бдительным, чтобы крем не превратился в сладкое масло. Оставить 4 столовые ложки крема для декорирования тирамису.
Ананас очистить от кожуры, вырезать все темные частицы, твердую середину и нарезать маленькими кусками.
Приготовить большой, плоский, с бортиками сосуд примерно 35 х 25 см, в который будет вкладываться тирамису.
В глубокую посуду, удобную для замачивания печенья, налить ананасовый сок. Быстро вмокать в сок каждое отдельное пирожное савоярди и выкладывать его в приготовленную посуду в один слой.
После на пирожные выложить половину приготовленного крема, разровнять его и этаж на крем выложить половину приготовленного ананаса.
Снова повторить слой из савоярди смоченным в соке, кремом и ананасом.
Покрыть тирамису пищевой пленкой и оставить его в холодильнике на несколько часов.
Перед тем как подавать на стол, тирамису можно украсить выдавленными из крема розетками, нарезанными тонкими ломтиками кокоса и свежими листиками мяты.
Готовое ананасовое тирамису может храниться в холодильнике 3-4 суток.
Приятного Аппетита!
- Подробности
- Опубликовано: - окт 04, 2018
- Просмотров: 5843