Этот рецепт называют «пятиминутка» через время варки — всего лишь 5 минут. Это идеальный вариант для тех, кто хочет сделать вкусное абрикосовое варенье на зиму, но нет времени возиться с ним.
Ингредиенты для абрикосового варенье Пятиминутка:
- Абрикосы - 2 кг;
- Сахар - 1 кг.
Как приготовить абрикосовое варенье Пятиминутка:
1. Абрикосы помыть, разрезать пополам и очистить от косточек.
2. Порезанные плоды выложить в кастрюлю, засыпать сахаром и оставить на сутки в прохладном месте (это нужно, чтобы абрикосы пустили сок).
3. Кастрюлю с абрикосами поставить на плиту, довести до кипения, после чего варить на слабом огне 5 минут.
4. После 5 минут абрикосовое варенье готово, его можно снимать с плиты и разливать по банкам.
Советы по приготовлению абрикосового варенья:
В заключение еще несколько полезных советов, которые помогут понять как варить абрикосовое варенье так, чтобы получить желаемый для себя результат:
- Чтобы варенье было густым, лучше использовать не очень спелые абрикосы. В перезрелых плодах содержится меньше пектина, поэтому варенье или джем будет медленнее и хуже густеть.
- Когда используете хорошо спелые плоды, то обязательно проверяйте чтобы они не были подгнившие. Внимательно перебирайте каждый абрикос и отрезайте ножом испорченные места.
- Для длительного хранения варенья надо сразу после приготовления закатывать в банки. Если же просто хранить его в холодильнике, то оно довольно быстро испортится.
- Если нужно получить густое варенье, но при этом экономить сахар, то можно использовать специальные желеобразующих загустители для варенья.
Приятного аппетита!
