Сегодня мы с Вами приготовим нежную, вкусную выпечку - рулет с тыквенной начинкой .
Такой рулетик готовится очень просто, главное приготовить начинку.
Рулет с тыквенной начинкой - ингредиенты:
Для теста:
- Яйца - 4 штуки.
- Сахар - ½ стакана.
- Мука - ¾ стакана.
- Разрыхлитель - ½ ч.л.
Для начинки:
- Яблоки - 750 г.
- Тыква - 750 г.
- Сахар - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Желе лимонное - 1 штука.
Рулет с тыквенной начинкой - приготовление:
Бисквит
Белки отделить от желтков, взбить до крепких пиков. К взбитым белкам по 1-2 ст.л. добавляем сахар, хорошо взбиваем после каждого добавления. Устанавливаем миксер на маленькую скорость, по одному добавляем желтки, постоянно взбиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем в яичную смесь, аккуратно вымешиваем лопаткой.
Форму (30х40) застилаем пергаментом и выкладываем тесто, равномерно распределяем по всей форме.
Выпекаем при температуре 200 градусов 10 минут.
Вынимаем из духовки, переворачиваем корж на чистую ткань, осторожно снимаем пергамент. Вместе с тканью сворачиваем горячий бисквит в рулет, так и оставляем до остывания.
Начинка
Чистим яблоки и тыкву трем на крупной терке. Перекладываем в кастрюлю, добавляем лимонный сок и сахар. Ставим на огонь, варим под крышкой 15 минут до мягкости.
Снимаем крышку и выпариваем жидкость. Снимаем с огня, добавляем желе, хорошо вымешиваем. Оставляем до полного остывания.
Осторожно раскручиваем рулет, намазываем холодной начинкой, снова скручиваем, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей тыквенный рулет посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
{jcomments on}
