Нежнейший ленивый капустный пирог на скорую руку

Ленивый пирог с капустой – тот рецепт, который пригодится всем хозяйкам на случай, когда готовить что-то замысловатое, нет времени. С минимальными затратами вы получите кушанье с сочной начинкой и нежнейшим тестом, вымешивать и настаивать которое заранее не нужно.

Ингредиенты для ленивого пирога с капустой:

Для начинки:

• Репчатый лук – 1 шт.;
• Капуста белокочанная – 700 г.;
• Яйца – 2 шт.;
• Молоко – 2 ст.л.
• Морковь – 1 шт.;
• Масло растительное для смазки сковороды;
• Соль и перец черный – по вкусу.

На тесто:

• Яйца – 2 шт.;
• Сметана - 250 мл.;
• Сахар – 1 ч. л.;
• Мука – 150 г.;
• Соль – 0,5 ч. л.;
• Сливочное масло – 100 г.
• Разрыхлитель – 1 ч.л. (без горки)

Способ приготовления ленивого пирога с капустой:

1. Одну крупную или две маленькие луковицы чистим и мелко режем.

2. Обжариваем лук на хорошо разогретой смазанной масло сковороде.

3. Морковь чистим и натираем на крупную терку. Добавляем этот ингредиент к луку, как только тот станет прозрачным.

4. Капусту моем, разделяем кочан на две половинки, режем продукт тонкой соломкой.

5. Высыпаем капусту к луку с морковью. Готовим овощи до готовности, периодически помешивая.

6. В отдельную емкость вбиваем яйца, сюда же выливаем молоко (буквально пару столовых ложек), высыпаем соль и перец по вкусу. Взбиваем все вилкой, чтобы смесь получилась однородной.

7. Яичную смесь выливаем на сковородку, где готовятся овощи. Все перемешиваем и тушим еще 5-7 минут.

8. Займемся тестом. В глубокую емкость вбиваем яйца, высыпаем соль, сахар.

9. Перемешаем ингредиенты, добавим к яичной смеси сметану и охлажденное растопленное сливочное масло. Снова все размешаем венчиком.

10. Высыпаем муку и разрыхлитель, вымешиваем тесто, которое по консистенции должно напоминать густую сметану.

11. Форму для выпекания смазываем растительным маслом. Выливаем в нее половину теста и разравниваем лопаткой.

12. Поверх теста выкладываем овощную начинку, распределяя ее равномерно ложкой.

13. Начинку заливаем оставшимся тестом, распределяем его лопаткой.

14. Отправляем форму в духовку на 40 минут (предварительно разогреть до 180 градусов по Цельсию).

Нежнейший ленивый капустный пирог - готов!

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото (видео канал)- Юлия Шевчук

• Назад
• Вперёд