У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления тех блюд, которые стали семейными. И пожалуй, нечего спорить, что среди любимых домашних блюд у большинства есть тонкие пирожки с картошкой.
Конечно, не стоит утверждать о пользе жареных пирожков. Но будем откровенны, что ради этой вкуснятины, можно забыть о своем правильное питание и диеты хотя бы на один день.
Как ни крути, а такие пирожки — по вкусу придутся всем. Ведь для большинства — это воспоминание о детстве, как мама или бабушка готовила эту вкуснятину для всей семьи. Или же вспомним, как в школе в очереди в буфет, все мечтали вырвать и себе хотя бы один такой пирожок.
К тому же, они были с различными начинками — с повидлом, рисом, творогом, ливером, капустой. Но на первом месте будут всегда пирожки с картошкой. Видимо, нам просто с материнским молоком впитывают ту любовь к картошке так, что никаким деликатесом не под силу ее затмить.
Хотите окунуться в воспоминания, тогда стоит приготовить пирожки именно по этому рецепту. Важно не забить тесто мукой. Оно должно быть нежным и мягким, но и держать форму.
Продукты, которые понадобятся для пирожков с картошкой:
- Пшеничная мука - 900 г
- Кефир - 500 мл
- Сахар - 2 ст. л
- Соль - 1 ч. л
- Яйца - 2 шт.
- Маргарин — 100 г
- Сухие дрожжи - 9 г
- Картофель - 7 шт.
- Лук - 1 шт.
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу
Тонкие пирожки с картошкой — рецепт приготовления:
1. Итак, маргарин для теста надо растопить, а кефир подогреть до температуры тела. Смешать их и добавить яйца. Уже на этом этапе посолить и подсахарить. Размешать и понемногу добавлять муку. Замесить тесто — сначала в посуде, а затем хорошо замесить на столе, посыпая его мукой.
2. Из готового теста скачать большой шар. Дно миски смазать оливковым маслом и выложить в нее тесто. Накрыть его кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставить на полчаса, чтобы подошло.
3. Тесто подошло, разделить на дольки и каждую раскатать в лепешку. В середину каждого блинчика положить начинку из картофельного пюре и зажарки.
4. Полепить пирожки, защепив края. И на сковороде разогреть масло, и жарить пирожки с обеих сторон. Готовую вкуснятину выложить на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Вот и весь секрет приготовления!
С этой порции теста получается довольно много аппетитных пирожков. Поэтому, если готовите для небольшого количества людей, возьмите половину ингредиентов. Тонкие пирожки с картошкой — это, как машина времени, которая вернет вас в детство.
Приятного аппетита!
