Сдобное печенье, пудинговый крем, прослойка освежающего желе с фруктами, бисквитные коржи и молочная начинка. Сладкий праздник на любой вкус.
Торт выглядит эффектно и совершенно не отнимает много времени. Я очень рекомендую! Зимой можно использовать замороженные фрукты.
Торт Фруктовый айсберг - ингредиенты:
Форма для выпечки диаметром 24/28 см.
- 25 штук какао-печенья
- 10 пачек сдобного печенья
- 1 упаковка круглого печенья
Пудинговый крем:
- 700 мл молока
- 6 столовых ложек сахара
- 16 г ванильного сахара
- 2 крем-пудинга
- 1 полная чайная ложка пшеничной муки
- 2 яичных желтка
- 20 г сливочного масла
Фруктовый слой:
- 2 желе из лесных фруктов
- 0.5 литра смеси летних фруктов — малина, черная смородина, черника
Молочная начинка:
- 20 г сливочного масла
- 4 столовые ложки сахара
- 0.5 стакана воды
- 2 стакана сухого молока
- 1 столовая ложка какао
Торт Фруктовый айсберг – способ приготовления:
1. Пудинговый крем:
Влейте 200 мл молока и смешайте в нем яичные желтки, пудинг и пшеничную муку до однородной массы и без комочков.
Остальное молоко вскипятите в кастрюле вместе с сахаром и ванильным сахаром, вылейте растворенную смесь в кипящее молоко и доведите до состояния густого пудинга.
Снимите с огня и дайте полностью остыть.
Взбейте мягкое сливочное масло при комнатной температуре до пышного состояния, постепенно добавляйте пудинг по одной ложке и перемешивайте до получения кремовой массы.
2. Растворите желе в 3 стаканах горячей воды и дайте остыть. Вылейте фрукты в холодное желе и перемешайте.
3. Застелить противень пергаментной бумагой, на дно выложить слой печенья с какао, промазать половиной крема для пудинга, накрыть печеньем с какао и залить загустевшим желе с фруктами, снова накрыть сдобным печеньем, выложить остальную часть крема, вдавить в тесто разрезанное пополам печенье срезом вниз.
4. Глазурь:
Нагрейте масло, воду и сахар на огне до растворения сахара и масла, охладите смесь и, постоянно помешивая кухонным венчиком, порциями добавляйте сухое молоко до образования густой глазури. Вылейте 1/3 части глазури и смешайте с ложкой какао.
Нанесите белую глазурь на бисквитные коржи и сделайте из темной глазури цветы.
Поставьте торт в холодильнике на несколько часов или на ночь.
Торт "Фруктовый айсберг" без выпечки готов! Приятного аппетита!
