Популярный торт без выпечки, состоящий из трех слоев печенья, прослоенных массой из каймака, пудинговой массой и взбитыми сливками, сверху посыпанными смесью тертого шоколада, орехов и какао.
Готовьте торт примерно за 2-3 часа до подачи.
Трехслойный торт без выпечки - ингредиенты:
- 20 порций
- 500 г печенья
- 1 банка (ок. 500 г) каймаковой массы
- 2 упаковки ванильного пудинга без сахара (по 40 г каждая)
- 750 мл молока
- 3 столовые ложки сахара
- 200 г сливочного масла (мягкого)
- 500 мл сливки взбитые 30% (холодные)
- 1 ванильный сахар
- 2 упаковки крема-фиксатора
- 50 г темного шоколада
- 1 столовая ложка какао
- По желанию: 50 г грецких орехов или орехов пеканов.
Торт без выпечки из каймаковой массы - способ приготовления:
1. Смешайте порошки для пудинга с 250 мл молока и сахаром. Остальное молоко (500 мл) тщательно вскипятите (оно должно закипеть), молочно-пудинговую смесь, интенсивно помешивая венчиком. Когда смесь станет однородной, доведите ее до кипения, затем снимите с огня и полностью остудите (переложите в чистую миску и накройте сверху прозрачной пищевой фольгой).
2. Дно формы для выпечки размером 20 х 30 см застелите бумагой для выпечки. На дно выложите 1/3 печенья, сверху намажьте смесью каймака и накройте вторым слоем печенья.
3. Взбейте мягкое сливочное масло до пышности, затем постепенно, ложку за ложкой, добавляйте остывший пудинг, но через короткие промежутки времени, постоянно взбивая, пока оно не станет гладким и однородным. Вылейте смесь для пудинга на печенье и накройте последним слоем печенья.
4. В отдельной миске взбейте сливки с добавлением ванильного сахара до крутых пиков, добавив в конце фиксаторы. Выкладываем поверх торта.
5. Орехи измельчите в блендере и посыпьте ими торт какао и тертым шоколадом. Оставьте в прохладном месте примерно на 2-3 часа.
Советы
Мы используем печенье с зубцами или сдобное печенье. Обычно мы используем светлое печенье, но иногда стоит попробовать вариант с какао.
Массу для каймака можно купить в готовом виде или приготовить ее самостоятельно, из подслащенного сгущенного молока из жестяной банки: варите целую запечатанную банку с содержимым около 2,5 часа на слабом огне.
Приятного аппетита!
Источник: beszamel.se.pl
