Айва — прекрасная согревающая добавка к чаю, богатая витаминами и минералами, которая поддерживает общий иммунитет.
Она особенно эффективна зимой, когда нам не хватает свежих овощей и фруктов. Летом она также станет интересным дополнением к холодному чаю. Айва усиливает вкус напитка и придаёт ему приятный сладковатый аромат.
Польза айвы для здоровья
Свежая айва богата множеством питательных веществ, таких как витамин С. Она поддерживает общий иммунитет организма и снижает риск рецидивов вирусных и бактериальных инфекций. Она также ускоряет выздоровление и облегчает неприятные симптомы. Плоды айвы также содержат полифенолы и другие вещества с антиоксидантными свойствами, которые подавляют активность свободных радикалов, вызывающих повреждения на клеточном уровне и уровне ДНК. Калий, магний и кальций – минералы, важные для правильного функционирования всех систем организма, особенно нервной системы, электролитного и кислотно-щелочного баланса. В свою очередь, клетчатка, содержащаяся в айвовом варенье, поддерживает пищеварение, особенно в кишечнике. Поэтому стоит употреблять сок, джемы и другие виды варенья из айвы.
Айва к чаю - ингредиенты:
- 1 кг айвы,
- 600 г сахара.
Варенья из айвы - способ приготовления:
1. Вымойте плоды айвы, разрежьте их на четвертинки, удалите семена, а затем нарежьте тонкими полосками.
2. Положите фрукты в большую банку и засыпьте сахаром. Смешайте ингредиенты. Закройте банку и оставьте на 2–3 дня. Подождите, пока фрукты пустят сок. Рекомендуется периодически встряхивать банку, чтобы сахар растворился.
3. Через 2–3 дня переложите содержимое банки в кастрюлю. Кипятите сок с фруктами и сахаром около 10 минут. Затем разлейте проваренную айву и сок по небольшим баночкам.
4. Плотно закройте банки и пастеризуйте около 10 минут в кастрюле с кипящей водой.
Айва для чая — приготовление зимнего чая
Айва в сиропе – прекрасное дополнение к зимнему чаю, согревающее, улучшающее настроение и укрепляющее иммунитет. Один стакан этого настоя прогонит холод и мрак, напоминая о лете и золотой осени. Айва обогащает вкус напитка, придавая ему приятную сладость и лёгкую терпкость, делая его идеальной заменой подсластителю или чайной ложке лимона. Всего 1-2 столовых ложек богатой антиоксидантами айвы достаточно, чтобы превратить обычный чай в настоящий кладезь витамина С.
Как подготовить айву к варенью?
Лучше всего выбирать плоды айвы насыщенного жёлтого цвета, без характерного опушения. Сбор урожая обычно происходит в октябре. Также стоит знать, что существует два основных вида этого растения: грушевидная айва и яблочная айва. В отличие от обычной айвы, многие из этих сортов можно есть даже сырыми. Однако при приготовлении сиропа это не имеет значения. Кислый вкус айвы подслащивают сахаром, которым затем посыпают мякоть и оставляют на несколько дней. Это позволяет всем ценным веществам и природным антиоксидантам перейти из плодов в сироп.
Айвовый вкус для чая и лучшие добавки к сиропу
Айва также хорошо сочетается с другими фруктами и специями, что позволяет экспериментировать с собственными рецептами варенья. Если вы ищете согревающие свойства, усильте айвовый сироп такими ингредиентами:
- имбирь,
- куркума,
- гвоздика.
Чёрный чай из айвы прекрасно сочетается с апельсином, яблоком, шиповником или лимоном. Вы также можете приготовить сок с чайной ложкой мёда, что усилит противовоспалительные свойства айвы.
Как приготовить зимний чай из айвы?
Айву следует нарезать тонкими ломтиками и удалить сердцевину; очищать её от кожуры не нужно, так как большинство витаминов находится под кожицей. Покрытие айвы сахаром позволяет извлечь весь сок и питательные вещества. Можно также натереть айву на крупной тёрке — это ускорит процесс, хотя позже процедить сироп может быть сложнее. Однако приготовление зимнего чая с кусочками фруктов имеет свою прелесть.
Другие рецепты из айвы
Айва превосходна не только в сиропах, но и в джемах, варенье и соках. Также попробуйте бабушкину настойку из айвы – прекрасное дополнение к различным десертам и выпечке. Согревающий чай с этим чудесным фруктом станет настоящим лакомством в вашем доме. Полезны и семена айвы: из них готовят настой, мацерат или настойку.
Спелые плоды айвы — прекрасный продукт с множеством применений. В сыром виде они терпкие и твёрдые, но при приготовлении японская айва или яблочная айва значительно усиливают свой вкус.
Приятного аппетита!
Источник: smaker.pl
