Корж Хрум с карамелью - очень вкусный кокосовый десерт

Корж Хрум с карамелью - легкий кокосовый десерт - нежный заварной крем, сладкая карамель (сгущенное молоко), печенье, хрустики вафли.

Готовится такой корж очень просто и быстро и подходит к любому событию. А еще ... исчезает со стола за считанные минуты.

Корж Хрум с карамелью - ингредиенты:

Для теста:

  • Белки - 6 штук.
  • Кокосовая стружка – 200 г.
  • Сахар - 100 г.
  • Соль - щепотка.
  • Миндальные хлопья - 50 г.
  • Хрум с кокосом (свиточ) - 5 штук (по 26 г).

Для крема:

  • Молоко - 2 стакана.
  • Желтки - 6 штук.
  • Сливки (от 30%) - 300 г.
  • Сахар - 100 г.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Крахмал - 3 ст.л.
  • Масло – 220 г.

Дополнительно:

  • Печенье для тирамису или по этому рецепту.
  • Вареное сгущенное молоко - 1 банка (лучше сварить самостоятельно).
  • Вафли Хрум с кокосом - 3 штуки.

Корж Хрум с карамелью - рецепт приготовления:

Корж

Вафли Хрум режем кубиком.

Белки взбиваем до устойчивой пены с щепоткой соли. По ложке добавляем сахар, хорошо взбиваем после каждой порции сахара.

Добавляем кокосовую стружку и миндальные хлопья, аккуратно вымешиваем лопаткой. Добавляем кубики вафель, еще раз вымешиваем.

Форму (23х33) застилаем пергаментом, выкладываем тесто. Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. Охлаждаем.

Крем

Неполной стакана молока добавляем желтки, муку и крахмал, хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.

Остальное молоко смешиваем со сливками, добавляем сахар и ставим на огонь, доводим до кипения. В кипящее молоко со сливками вводим ранее приготовленную смесь. Постоянно помешивая варим крем до загустения. Накрываем сваренный крем пищевой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности крема. Оставляем до полного остывания.

Масло взбиваем до пышной светлой массы, в несколько заходов добавляем сваренный крем, взбиваем до однородности.

Собираем корж

На корж выкладываем 2/3 крема, выкладываем печенье, немного вдавливая в крем. Щели между печеньем заполняем сгущенным молоком. Сверху выкладываем остальные крема, посыпаем измельченными вафлями.

Ставим корж на 3-4 часа в холодильник.

Приятного аппетита!

   10% Скидка на бренды. Суперакции. Бесплатная доставка от 40$     

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх