Запеченное мясо в духовке, с чесноком и майораном

Запеченное мясо в духовке, с чесноком и майораном — отличная замена готовому магазинному мясу. Ведь здесь вы знаете все о каждом ингредиенте, который использовали для приготовления.


Запеченное мясо в духовке, хорошо нарезается тонкими ломтиками, поэтому идеально подойдет для бутербродов и как мясная нарезка на стол.
Для приготовления запеченного мяса в духовке, с чесноком и майораном можно использовать и другие ваши любимые специи, рецепт запеченного мяса в духовке очень простой и не отнимает много времени. Единственно что этапы приготовления немного растянуты во времени.

Запеченное мясо в духовке, с чесноком и майораном — ингредиенты:

  • Кусок шеи (без кости) - около 1,5 кг.
  • Соль - 3 ч. л.
  • Чеснок - 8 зубчиков (крупных).
  • Майоран - 3-4 ст. л.
  • Перец черный молотый - 1 ст. л.
  • Смалец - 1 ст. л. (можно заменить маслом).

Запеченное мясо в духовке, с чесноком и майораном — рецепт приготовления:

1. Промываем мясо и тщательно просушиваем с помощью бумажных полотенец. Отрезаем выступающие части, перевязываем прочной нитью, формируем аккуратный «брикетик» мяса.

2. Мелко рубим чеснок, выкладываем в ступку, добавляем соль, перец и майоран, хорошо протираем все вместе до однородного состояния.

3. Полученной пастой тщательно натираем мясо (втираем пасту в мясо, как делаем массаж).

4. Плотно оборачиваем мясо пищевой пленкой, ставим в холодильник на 24 часа (мясо так может мариноваться 2-3 дня).

5. Вынимаем мясо из холодильника, разматываем пленку.

6. На большой сковороде разогреваем жир. Обжариваем мясо со всех сторон (до этого этапа нужно отнестись очень ответственно, чтобы мясо было со всех сторон хорошо поджаренное), на большом огне, чтобы закрыть поры.

7. Кладем мясо в форму для запекания, ставим в разогретую до 150 градусов духовку. Выпекаем 2:00, за это время переворачиваем мясо 3-4 раза, и каждый раз поливаем жидкостью, выделяемой во время запекания.

8. После выпекания, вынимаем из духовки, оставляем до остывания, заворачиваем в пергамент, отправляем на 5-6 часов в холодильник. Снимаем нить, нарезаем мясо.

Приятного Вам аппетита!

Источник: smakotainfo.com

   10% Скидка на бренды. Суперакции. Бесплатная доставка от 40$     

logo
Вверх