Аджика с хреном — идеальный вариант заготовок на зиму под конец сезона консервации. Ее не надо варить, банки и крышки — стерилизовать, а также закручивать не надо — достаточно закрыть пластмассовой крышкой. Мечта, а не консервация!
К тому же эта аджика сладко-острая и обладает замечательным свойством «продирать» простуженное горло и нос зимой и в межсезонье. Пару столовых ложек три раза в день — и простуда уходит от вас значительно быстрее. Проверено!
Ингредиенты для приготовления аджики с хреном:
Итак, нам понадобится:
- Помидоры - 2,5 кг;
- Хрен (корень) - 100 - 200 грамм;
- Соль - 1 чайная ложка;
- Сахар - 200 грамм;
- Чеснок - 150 грамм;
- Уксус – 100-150 мл.
Сырая аджика с хреном — рецепт приготовления:
Из этого набора продуктов получается 2,5 литра готовой сырой аджики с хреном (5 пол-литровых баночек). Скажу откровенно, она такая вкусная и универсальная (можно есть в сочетании с любыми блюдами, особенно из картофеля, или даже просто с лавашом), что в моей небольшой семье первая порция съедается за пару недель. Так для первого раза я всегда готовлю две порции.
Аджика сырая с хреном готовится так:
Шкурку с помидоров не снимаем, чистим только чеснок и хрен.
Перекручиваем помидоры и чеснок на мясорубку. Хрен — на мелкую терку. Все смешиваем. Добавляем соль, сахар и уксус. Аджика с хреном готова! Осталось только разлить по баночкам.
Держать ее нужно в прохладном месте — холодильнике или погребе. Если не съедите раньше, такая сырая аджика может храниться до весны. Попробуйте — Вам обязательно понравится!
Приятного аппетита!
Рецепт и фото — Наталка Гурман zelenasadyba.com.ua
