Влажный и насыщенно шоколадный торт поистине восхитителен. Кроме того, это один из самых простых тортов, которые можно приготовить на нашей кухне. Попробуйте этот простой рецепт и убедитесь, каким вкусным может быть шоколадный торт!
Вот мой проверенный рецепт торта, который получается каждый раз. Это отличная выпечка для начинающих, потому что готовить ее действительно очень просто.
Насыщенно шоколадный торт - ингредиенты:
- 220 г сливочного масла
- 160 г сахара
- 30 г ванильного сахара
- 4 столовые ложки какао с небольшим количеством горки
- 120 мл молока
- 300 г пшеничной муки
- 4 больших яйца или 5 маленьких
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Как приготовить шоколадный торт?
1. Все ингредиенты для шоколадного торта, должны быть комнатной температуры! Достаньте их из холодильника минимум за 2 часа.
Растопите сливочное масло (220 г) или маргарин в небольшой кастрюле на слабом огне.
2. В это время отмеряем остальные ингредиенты – сахар (160 г белого сахара и 30 г ванильного сахара), какао (4 ложки с горкой) и молоко (120 мл).
3. Когда масло полностью растает, добавьте какао, молоко и сахар. Все перемешать и поставить на очень слабый огонь – не доводить до кипения.
4. Через некоторое время ингредиенты должны раствориться и образоваться однородная глазурь. Сразу снимите с огня и дайте остыть.
5. Примерно через 15 минут начните взбивать яичные белки (4 штуки) со щепоткой соли. Примерно через 5-6 минут яичные белки следует хорошенько взбить до устойчивых пиков.
6. В миску насыпьте пшеничную муку (300 г) и разрыхлитель (1 чайную ложку с небольшой горкой, можно заменить содой). Также добавляем яичные желтки. Вылейте 3/4 шоколадной смеси из кастрюли, остальное оставьте в качестве глазури для шоколадного торта.
Перемешивайте несколько секунд, пока ингредиенты не смешаются.
7. Добавьте ложку взбитых яичных белков, аккуратно перемешивая после каждой ложки.
8. Не перемешивайте слишком долго, только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся.
9. Вылейте тесто в форму для торта (моя форма для торта имеет размеры 26 х 12 см, но вы можете использовать форму меньшего размера, например, диаметром 22 см). Поставить в разогретую до 170°С духовку (нагрев верх-низ, без конвекции, средняя полка). Выпекайте около 40-45 минут, пока палочка не высохнет.
Отставляем наш шоколадный торт в сторону, чтобы он полностью остыл.
Верх нашего торта можно украсить шоколадной глазурью — если в кастрюле она немного загустеет и у вас возникнут проблемы с ее нанесением, просто слегка нагрейте ее и вылейте на верх торта. Однако помните, что чем теплее глазурь, тем более жидкой она станет и может вся упасть с торта, поэтому не рекомендую нагревать ее слишком сильно.
Советую приготовить этот торт, покрытый шоколадной глазурью – замечательная и недорогая выпечка. Идеально подходит к кофе!
Приятного аппетита!
Источник: poprostupycha.com.pl
