Пирог с орехами и сгущенкой — очень вкусный корж

Пирог с орехами и сгущенкой — простой и очень вкусный корж с удачно подобранным сочетанием ингредиентов.

Шоколадные коржи, нежный желтковый крем и сгущенное молоко с орехами.

Пирог для настоящих сладкоежек!

Пирог с орехами и сгущенкой - ингредиенты:

Для бисквита:

  • Яйца - 6 штук.
  • Мука - 1 стакан.
  • Сахар - 1 стакан.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Какао – 2 ст.л.

Для орехового коржа:

  • Орехи грецкие молотые - 250 г.
  • Сахар - 3/4 стакана.
  • Белки - 5 штук.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Крахмал - 1 ст.л.

Для желточного крема:

  • Молоко - пол стакана.
  • Сахар - пол стакана.
  • Масло – 300 г.
  • Желтки - 5 штук.
  • Алкоголь (на ваш вкус).

Для крема на сгущенном молоке:

  • Орехи грецкие мелко рубленные - 200 г.
  • Сгущенное молоко (вареное) - 1 банка (370 г).

Пирог с орехами и сгущенкой - рецепт приготовления:

Бисквит

Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки на максимальной скорости миксера до устойчивой пены. По ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем. Выставляем миксер на маленькую скорость, по одному добавляем желтки.

Муку смешиваем с разрыхлителем и какао, просеиваем в яичную массу. Аккуратно вымешиваем деревянной ложкой.

Дно формы (25 х 35) застилаем пергаментом, выливаем тесто, выравниваем. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. Охлаждаем, разрезают на два тонких коржа.

Ореховый корж

Белки взбиваем до устойчивой пены, по ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем.

К орехам добавляем разрыхлитель, крахмал и муку, хорошо вымешиваем. В несколько порций добавляем к взбитым белкам. Аккуратно вымешиваем деревянной ложкой.

Выкладываем в форму, застеленную пергаментом, выравниваем. Выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут. Оставляем до остывания.

Желточный крем

Хорошо взбиваем желтки с сахаром, добавляем теплое молоко, взбиваем до однородности. Ставим на огонь. Постоянно помешивая варим до загустения. Охлаждаем.

Масло взбиваем до пышной кремовой массы, по ложке добавляем желтковый крем, взбиваем до однородности. В конце взбивания добавляем алкоголь (по желанию).

Сгущенное молоко немного нагреваем, добавляем орехи хорошо вымешиваем.

Собираем Пирог с орехами и сгущенкой

Нижний бисквитный корж смазываем 3/4 желточного крема, накрываем ореховым коржом, смазываем сгущенкой с орехами, накрываем верхним бисквитом, смазываем оставшимся желточным кремом.

Сверху корж посыпаем орехами или тертым шоколадом.

Оставляем пирог с орехами и сгущенкой в холодном месте на 1-2 суток.

Приятного аппетита!

Цветочный узор

logo

Комментарии   

0 #1 buy cialis 14.02.2020 07:42
These are actually impressive ideas in about blogging.

You have touched some nice factors here. Any way
keep up wrinting.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх