Если вы любите овощи, обязательно приготовьте этот салат, чтобы наслаждаться им зимой!
Салат "Вкус лета" - ингредиенты:
- 1,5 кг помидоров;
- 1 кг огурцов;
- 3 луковицы;
- 4 болгарских перца;
- головка чеснока;
- пучок петрушки;
- пучок укропа;
- 1,5 столовые ложки НЕ йодированной соли;
- 2 ложки сахара;
- 100 мл рафинированного подсолнечного масла;
- ложка 9% уксуса — в каждой литровой банке;
- острый перец - по вкусу;
- 5-6 зерен черного перца — в каждой литровой банке.
Салат "Вкус лета" - способ приготовления:
1. Помидоры нарезать дольками.
2. Нарежьте огурцы кружками толщиной 5-8 мм.
3. Нарежьте лук тонкими кольцами.
4. Чеснок нарезать тонкими полосками.
5. Нарежьте болгарский перец тонкими кольцами.
6. Нарезать укроп и петрушку.
7. Складываем все подготовленные ингредиенты в большую миску.
8. Добавляем соль, сахар и рафинированное подсолнечное масло. Смешайте очень хорошо.
9. Отставляем салат в сторону на 30-35 минут. За это время несколько раз перемешать.
10. Разложите по стерилизованным банкам горошины черного перца. Переложите в них салат, расположив достаточно компактно.
11. Наконец, выделившийся из овощей сок разливаем по банкам. При желании к ним можно добавить перец чили (мы добавили по 2 стручка в каждую банку).
12. Чтобы внутри банок не было щелей, несколько раз просуньте через них палочку.
13. Накройте банки стерилизованными крышками, не укупоривая их плотно.
14. Сложите их в высокую кастрюлю, дно которой выстелите чистой тканью. Налейте в него воду так, чтобы она покрывала 3/4 высоты банок.
15. Будущие банки стерилизовать 25 минут с момента закипания воды, на медленном огне.
16. Достаньте их из воды и добавьте к ним уксус. Немедленно запечатайте их.
17. Переверните банки вверх дном и накройте теплым одеялом до полного остывания.
18. Положите их в место для хранения.
Источник: retete-usoare.eu
