Надежный и проверенный рецепт бисквита

Есть хозяйки которые боятся выпекать бисквит, потому что он может не подняться, или "сесть". Сегодня мы с вами будем выпекать бисквит с надежным и проверенным годами рецепту.

Попробуйте, и вы убедитесь, что бисквит - это просто и быстро!

Надежный и проверенный рецепт бисквита - ингредиенты:

  • Яйца - 7 штук (комнатной температуры).
  • Сахар - 200 г.
  • Мука - 145 г.
  • Крахмал картофельный - 50 г.

Надежный и проверенный рецепт бисквита - приготовление:

Дно формы (d = 25-26 см) застилаем пергаментом. Стороны ничем не выстилаем но не смазываем. Духовку нагреваем до 180 градусов (верх-низ).

Белки аккуратно отделяем от желтков. Белки взбиваем до крепкой пены, по ложке вводим сахар, постоянно взбивая. Взбиваем до блестящей гладкой массы, как на безе. По одному добавляем желтки, не прекращая взбивать. Взбиваем еще 5-10 минут пока масса не станет густой и пышной.

Муку смешиваем с крахмалом и в три захода, осторожно вымешиваем лопаткой, только до объединения компонентов в однородную массу.

Тесто выкладываем в форму и ставим в духовку. Выпекаем 30-35 минут, вынимаем из духовки. Оставляем бисквит в форме на 15 минут, переворачиваем форму с бисквитом вверх дном, оставляем еще на 30-40 минут.

Ножом отделяем края бисквита от формы, снимаем разъемный край, снимаем с коржа пергамент и оставляем полностью охладиться на решетке.

Когда бисквит полностью остыл разрезаем его на три коржа.

Приятного аппетита!

Цветочный узор

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх