Торт с райским вкусом - корж Клубничное небо. Два слоя клубники разделены йогуртовой массой на нежном бисквитном корже. Очень клубничный, легкий и свежий вкус.
Приготовление этого торта занимает немного времени (на охлаждение и застывания каждого слоя), но в общем готовится очень просто.
Торт Клубничное небо - ингредиенты:
Для теста:
- Яйца - 2 штуки.
- Сахар - ¼ стакана.
- Мука - ¼ стакана.
Для клубничной массы:
- Клубника - 500 г
- Клубничное желе - 2 упаковки.
Для йогуртовой массы:
- Йогурт натуральный - 300 г.
- Творог (трижды молотый) - 250 г.
- Желатин – 1 ст.л.
Торт Клубничное небо - рецепт приготовления:
Бисквит
Белки отделяем от желтков, взбиваем до густой пены, по ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем. По одному добавляем желтки, взбиваем на самой низкой скорости миксера. Просеиваем к яичной массе муку, аккуратно вымешиваем лопаткой.
Дно формы (d = 21 см) застилаем пергаментом, выкладываем тесто, выпекаем в духовке разогретой до 180 градусов 15-20 минут. Охлаждаем.
Клубничная масса
Клубнику моем, чистим от плодоножек, взбиваем в блендере до однородности. Желе растворяем в стакане горячей воды, охлаждаем и заливаем его к клубнике. Хорошо вымешиваем. Делим массу на 2 части. Одну из них ставим в холодильник до легкого загустения. Перекладываем густую массу на корж.
Ставим в холодильник до полного загустения.
Йогуртовая масса
Йогурт смешиваем с творогом. Растворяем желатин в ¼ стакана кипятка, охлаждаем, добавляем к йогуртовой массе. Выкладываем массу сверху на клубничную массу, ставим в холодильник до полного загустения. Вынимаем, заливаем оставшейся клубничной массой, ставим в холодильник до загустения.
Приятного аппетита!
