Вкуснейший торт "Мамина вишня" с необычными коржами, с джемом, орехами и шоколадными трубочками с вишнями.
Торт не только красив в разрезе, но и очень нежный, его можно есть губами!
Торт "Мамина вишня" — ингредиенты:
Тесто:
- 1 п. сливочного масла или маргарина,
- 150 г сахара,
- 200 г муки,
- 5 ст. ложек сметаны,
- 1 ст. ложка аммония,
- 2 ст. ложки какао,
- 0,5 л вишен в собственном соку,
- орехи,
- повидло.
Крем:
Сметана + сахарная пудра.
Торт "Мамина вишня" — приготовление:
Тесто
Сахар смешать с мукой, добавить потертое масло или маргарин и все вместе перетереть.
Аммоний посыпать сметаной. Добавить к маслу и замесить тесто, оно должно быть мягкое, но не липнуть к рукам. Муки может уйти чуть больше. Тесто разделить на 5 частей. К двум частям добавить какао. Выйдут 3 части белые и одна черная (немного больше).
Из белого теста раскатать лепешку, положить на противень, смазанный маргарином и смазать повидлом. Черное тесто разделить на 7 частей. Из них сделать трубочки, в середину которых положить вишни (как для торта "Дрова под снегом" или "Монастырская изба"). На повидло на первый корж выложить 4 трубочки. На второй - 3. Между трубочками посыпать орехами. Третий корж будет без ничего.
Выпекать при температуре 180 ОС 30 мин. Третий корж без ничего печется немного быстрее.
Крем.
Сметану взбить с сахарной пудрой. При необходимости добавить загуститель.
Собрать торт
Корж из трубочек, крем, белый корж, крем, корж с трубочками вверх дном. Сверху полить помадкой. Дать настояться ночь и смаковать.
Нежный и очень вкусный торт "Мамина вишня" — готов!
Рецепт и фото Галины Цюцяк
