Постная икра из свеклы с луком и солеными огурцами на сковороде

Икра из вареной свеклы, с луком и огурцами — это постное вкусное блюдо, которое будет уместной на повседневном и праздничном столе.

Предлагаем Вам очень простой рецепт приготовления икры из свеклы с луком и солеными огурцами, которое точно всем понравится.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свекла средних размеров - 2 штуки;
• Лук - 1-2 штуки;
• Огурец соленый - 3 штуки;
• Чеснок - 3-4 зубчика;
• Томатная паста - 1 столовая ложка;
• Соль;
• Перец черный молотый;
• Лавровый лист;
• Растительное масло.

Как приготовить икру из свеклы на сковороде:

Сначала отварите или запеките свеклу. Лучше делать это заранее, чтобы ускорить процесс приготовления.
Далее перекрутите очищенную свеклу через мясорубку и измельчите соленые огурцы. Можете для этого также воспользоваться мясорубкой.
После этого порежьте лук кубиками и обжарьте ее в масле.

Когда лук станет прозрачным, добавьте к ней свеклу с огурцами, а также томатную пасту. Не забудьте посолить и поперчить.
Хорошо перемешайте ингредиенты и тушите 20 минут под закрытой крышкой на небольшом огне. Затем добавьте измельченный чеснок, лавровый листик и готовьте еще 5 минут.

Когда блюдо будет готово — сразу же уберите из нее лавровый лист, иначе он начнет отдавать горечь. Оставьте икру в сковороде на 2:00, чтобы она полностью остыла. А затем переложите в контейнер и поставьте в холодильник еще на 2-3 часа.

Вот и все, Ваша вкуснейшая икра из свеклы с луком и солеными огурцами готова! Ее можно подавать к различным гарнирам, мясу, птицы, а также мазать на хлеб и есть в виде бутербродов.
Готовьте такую простую и вкусную пищу, которая будет всегда прекрасно смаковать и не навредит вашей фигуре.

Приятного аппетита!

• Вперёд