Рецепт домашнего томатного сока. Полезный и очень вкусный напиток

В моем рейтинге безалкогольных напитков томатный сок занимает одну из лидирующих позиций. Говорят, что их полезнее пить без соли. Да, но добавляю черный перец и щепотку кориандра.

С солью или без нее любой домашний томатный сок намного полезнее покупного. Их можно не только пить в любое время года, но и использовать для соусов.

Рецепт томатного сока довольно прост, но для его приготовления нужно потрудиться. Сок получается густым и практически безотходным, потому что помидоры перемалываются вместе с кожицей.

Рецепт домашнего томатного сока — Вам понадобится:

  • 3 кг помидоров
  • 1 столовая ложка соли (по желанию)
  • 5 гвоздик
  • электрическую мясорубку с насадкой для соковыжималки (или простую мясорубку)

Домашний томатный сок — рецепт приготовления:

1. Выбирайте спелые, твердые и мясистые помидоры. Из 3 кг получается 5 банок по пол-литра.

2. Помидоры разрежьте на четвертинки, удалите плодоножку и сердцевину.

3. Помидоры измельчить в пюре, это еще не сок.

4. Полученную смесь перелить в кастрюлю и поставить на огонь.

5. Доведите смесь до кипения и варите 10 минут.

6. Чтобы в соке не появлялись кусочки кожицы, пропустите его через сито.

7. Затем снова поставить на огонь, всыпать соль, гвоздику и варить, постоянно помешивая, пока не исчезнет вся пена. Излишки пены удалить дуршлагом. Варить сок около 15-20 минут.

8. Как только пена уйдет с поверхности, томатный сок готов, начинайте разливать его по стерилизованным банкам или бутылкам.

9. Сразу закройте банки, переверните их вверх дном, проверьте на герметичность и дайте полностью остыть.

Готовится домашний томатный сок без соковыжималки. Очень вкусно!
Этот простой способ приготовления томатного сока обязательно понравится всем.
Пейте томатный сок и будьте здоровы!

Удачной консервации!

Источник: takprosto.cc

 

logo
Вверх