Легендарный салат из свеклы в банках без стерилизации

Легендарный салат из свеклы в банках без стерилизации Чтобы приготовить такой салат, не нужно много мороки. За то зимой будет очень вкусно.

Салат из свеклы в банках без стерилизации — ингредиенты:

Свекла 3 кг.
Болгарский перец – 1 кг.
Лук репчатый 1 кг.
Вода 250 мл.
Сахар 0,5 стакана
Уксус 9% 130 мл.
Подсолнечное масло 200 мл.
Соль поваренная 2 стол. ложки
Хмели-сунели 2 ч. ложки (можно заменить другими специями)

Салат из свеклы в банках — пошаговый рецепт приготовления:

1. Свеклу помыть, отварить до готовности, вынуть из воды, охладить. Далее почистить, натереть на корейской или обыкновенной, большой терке.

2. Лук почистить, порезать четверть колечками.

3. Затем добавить болгарский перец и жарить еще 5 минут помешивая. Следом добавить воду, уксус, соль и сахар. Кастрюлю накрыть крышкой, тушить 10 минут на маленьком огне. В овощи выложить свеклу и хмели-сунели, перемешать, тушить еще 10 минут под закрытой крышкой.

4. Разложить салат из свеклы по стерильным банкам, закатать стерильными крышками. Убрать под теплое одеяло, до полного охлаждения. Хранить в темном прохладном месте.

Ничего сложного здесь нет, главного желания. Не забудьте запастись на зиму.

Удачной консервации!