Торт Вишневое Наслаждение — фантастическое сочетание вкусов

Торт Вишневое Наслаждение — пирог по мотивам одноименного печенья. Два шоколадных коржа, нежный крем с легкой вишневой ноткой, вишневое желе интересно скрывается в бисквитных коржах.

Все это создает непревзойденный вкус и интересную цветовую гамму в разрезе. Советуем к приготовлению.

Корж Вишневое Наслаждение — ингредиенты:

Для темного бисквита:

  • Яйца — 7 штук.
  • Сахар — 1 стакан.
  • Мука — 1 стакан.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Какао — 1,5 ст.л.

Для светлого бисквита:

  • Яйца — 4 штуки.
  • Сахар — пол стакана.
  • Мука — пол стакана.
  • Разрыхлитель — пол ч.л.

Для крема:

  • Молоко — 2 стакана.
  • Сахар — ¾ стакана.
  • Желтки — 2 штуки.
  • Мука — 2 ст.л.
  • Крахмал — 2 ст.л.
  • Ванильный сахар — 15 г.
  • Масло — 250 г.
  • Вишневое желе — 1 упаковка.
  • Вода — пол стакана.

Дополнительно:

  • Желе — 2 упаковки.
  • Вода — 500 мл.

Для глазури:

  • Сахарная пудра — ¾ стакана.
  • Масло — 100 г.
  • Какао — 2 ст.л.
  • Молоко — 3 ст.л.
  • Желатин — 1 ч.л.
  • Вода — 100 мл.

Корж Вишневое Наслаждение — рецепт приготовления:

Темный бисквит

Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки до устойчивой пены, по ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем. По одному добавляем желтки, взбиваем на низкой скорости миксера.

Муку смешиваем с разрыхлителем и какао, просеиваем к яичной массе. Аккуратно вымешиваем деревянной ложкой.

Форму (25х35) застилаем пергаментом, выливаем тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. Оставляем до остывания. Разрезают на два тонких коржа.

Светлый бисквит

Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки до устойчивой пены, по ложке добавляем сахар, каждый раз хорошо взбиваем. По одному добавляем желтки, взбиваем на самой низкой скорости миксера.

Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем к яичной массе. Аккуратно вымешиваем деревянной ложкой.

Форму (25х35) застилаем пергаментом, выливаем тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут. Оставляем до остывания.

Круглой формочкой для печенья, вырезаем «кружочки» (их должно получиться примерно 3 по ширине и 4 по длине коржа). Вырезанные кружочки можно отдать детям до чая, нам они не понадобятся.

Крем

Растворяем желе в горячей воде, отставляем до легкого загустения (до желеобразного состояния — когда с ложки еще стекает, но уже не вода).

Желтки смешиваем с половиной стакана молока, крахмалом и мукой, хорошо вымешиваем, чтобы не было комочков.

Остальное молоко ставим на огонь, добавляем сахар и ванильный сахар, доводим до кипения.

В кипящее молоко вливаем желтковую массу, постоянно помешивая варим до загустения.

Готовый сваренный крем перекладываем в керамическую посуду, накрываем пищевой пленкой так, чтобы она касалась всей поверхности крема. Оставляем до остывания.

Мягкое масло взбиваем до пышной светлой массы, по ложке добавляем охлажденный сваренный крем, взбиваем до однородности. По ложке добавляем густое желе, взбиваем до однородности.

Глазурь

Желатин растворить в горячей воде.

Масло, сахарную пудру, какао, молоко кладем в кастрюльку, нагреваем до образования однородной массы.

Добавляем желатин, вымешиваем до однородности. Оставляем до остывания. Поливаем корж.

Собираем Торт Вишневое Наслаждение

Желе растворяем в горячей воде, оставляем до легкого загустения.

Нижний темный корж смазываем половиной крема, накрываем «дырявой» лепешкой, заливаем густым желе, ставим в холодильник до полного охлаждения. Покрываем сверху оставшимся кремом, накрываем верхним темным коржом.

Поливаем корж глазурью.

Ставим торт в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Цветочный узор

logo

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Вверх