Густое варенье из клубники - как приготовить

Приготовление варенья по этому рецепту будет долгим и в общем продлится до 36 часов.

Однако это того стоит, ведь получим густое и вкусное клубничное варенье.

Ингредиенты для густого клубничного варенья:

  • Клубника - 1 кг
  • Сахар - 1 кг

Приготовление клубничного варенья:

1. Клубнику помыть, очистить от хвостиков. Выложить их в кастрюлю, послойно пересыпая сахаром. Оставить на ночь (на 10-12 часов), чтобы ягоды пустили сок, который в дальнейшем превратится в сироп.

2. Когда клубника пустила сок, с помощью шумовки выложить ягоды в отдельную посуду. Таким образом в кастрюле останется только сок и сахар, который еще полностью не растаял.

3. Кастрюлю поставить на плиту, на среднем огне довести до кипения (помешивая, чтобы сахар не пригорел). Когда сахар полностью растает - огонь уменьшить до минимального и варить до тех пор, пока сиропа не станет меньше примерно на четверть (это займет примерно 20 минут).

4. Теперь кастрюлю нужно снять с плиты и до сиропа добавить клубнику, которую мы раньше выложили в отдельную посуду. Накрыть кастрюлю крышкой и оставь на 12:00.

5. Через 12:00 надо снова выбрать шумовкой ягоды, а сироп варить пока его объем не уменьшится на четверть. Тогда снова снять сироп с плиты и добавить в него ранее выбранную клубнику. Оставить на 12:00.

6. Еще 1 раз повторить описанную в предыдущем шаге процедуру, но ягоды добавить в сироп не снимая его с плиты. После этого варить варенье в течение 5 минут на среднем огне.

7. Густое клубничное варенье готово, его можно разлить по стерилизованным банкам и закрутить на зиму.

Приятного Аппетита!

Цветочный узор

logo
Вверх