Торт-пудинг на слоеном тесте – элегантный, но простой в приготовлении десерт, который подойдет к любому случаю. Используя готовое слоеное тесто, мы экономим время, а конечный результат по-прежнему радует своим изысканным вкусом.
Торт состоит из слоев хрустящего золотистого слоеного теста, прослоенных нежным заварным кремом, обогащенным ванилью и взбитыми сливками, что делает его легким и воздушным. Этот вкусный пудинг из слоеного теста станет идеальным выбором для праздничного случая или в качестве сладкого десерта к кофе.
Пудинговый торт на слоеном тесте - ингредиенты:
- 500 мл молока
- 1-2 порошка ванильного пудинга
- 2-4 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильной эссенции или целая палочка ванили
- 300 мл взбитых сливок (30%)
- 3 листа слоеного теста
Пудинговый торт на слоеном тесте - рецепт приготовления:
1. В кастрюлю налейте около 100 мл молока, добавьте порошок для пудинга и перемешайте или взбейте венчиком. Затем добавьте сахар, влейте остальное молоко и добавьте стручок ванили – если используете. Поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте, время от времени помешивая, чтобы сахар растворился. Вынуть ваниль. Когда молоко закипит, начните энергично помешивать смесь, чтобы пудинг загустел, но не пригорел. Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильную эссенцию, если в ней не было ванили. Крем перемешать, накрыть фольгой и оставить остывать. Взбейте холодные сливки миксером на высокой скорости до устойчивых пиков, затем порциями добавляйте их в пудинг и перемешивайте до получения однородного крема. Поставьте крем в холодильник для застывания.
2. Поместите каждый лист слоеного теста на большой противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте по отдельности в духовке, разогретой до 220°C, примерно 10–12 минут или до золотистого цвета. Затем вынуть и тщательно остудить.
3. Переложите один корж испеченного теста на противень, сверху выложите половину крема для пудинга, накройте другим коржом и намажьте оставшимся кремом. Накройте последним листом слоеного теста и слегка вымесите (будьте осторожны, чтобы не сломать!). Поставьте десерт в холодильник, чтобы он застыл. Перед подачей посыпьте пудинговый торт на слоеном тесте сахарной пудрой и нарежьте квадратиками.
Приятного аппетита!
Источник: smaker.pl
