Вкусные рогалики на кефире к завтраку - рецепт с фото

Порадуйте себя и своих близких вкусными ароматными рогаликами с румяной корочкой. Приготовьте свеженькие и очень нежные булочки на кефире по этому простому рецепту.

Для приготовления вкусных рогаликов на кефире нам понадобится:

Для теста:

• 600 граммов муки;
• 200 граммов кефира или простокваши;
• 75 граммов сливочного масла;
• 60 граммов сахара,
• 50 граммов молока
• 25 граммов дрожжей;
• 2 яйца;
• щепотка соли.

Для обмазки:

• 2 столовые ложки молока
• 1 желток;
• мак;
• кунжут.

Как делать рогалики на кефире:

Муку подержать при комнатной температуре, чтобы не было холодным, просеять его, чтобы обогатить кислородом, тогда рогалики будут нежные, мягкие.

Сливочное масло достать из холодильника и на некоторое время оставить в теплом месте, чтобы оно стало мягким, или растопить.

Молоко нагреть до 38 градусов (чтобы не обжигало палец). Залить дрожжи молоком и оставить на 15 минут, чтобы растворились.

Добавить муку, кефир, сливочное масло, взбитые яйца с сахаром и солью и все тщательно перемешать до однородной массы.

Тесто поставить в теплое место, чтобы подошло.

Готовое тесто раскатать, но не слишком тонко, вырезать треугольники и сформировать из них рогалики.

Противень смазать маслом и выложить рогалики. Оставить так на некоторое время в теплом месте, чтобы они подошли.

Яичный желток взбить с 2 столовыми ложками молока до однородного состояния и смазать этой смесью рогалики. сверху посыпать маком или кунжутом.

Выпекать при температуре 180 С до румяности.

Приятного аппетита!

• Назад
• Вперёд