Квашеная капуста с тыквой и сладким перцем — прекрасное сочетание в простом рецепте

Квашеная капуста — прекрасный продукт, который очень полезен для здоровья, так как улучшает пищеварение. Замечательное сочетание в простом рецепте, где ингредиенты квашеная капуста с тыквой и сладким перцем, позволят приготовить вкусную закуску, богатую полезными веществами.

Квашеная капуста с тыквой и сладким перцем — ингредиенты:

  • Капуста — 250 г;
  • тыква - 50 г
  • сладкий (болгарский) перец - 100 г;
  • соль -1 чайная ложка;
  • сахар 1 чайная ложка;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • перец горошком - 3 шт.;
  • лавровый лист - 2 шт.

Для большего объема при квашении набор продуктов надо увеличивать пропорционально.

Квашеная капуста с тыквой и сладким перцем — пошаговый рецепт квашения капусты:

Готовить капусту по этому рецепту очень просто.

1. Надо нашинковать капусту и сложить в глубокую миску или кастрюлю.

2. Капусту надо пожмакать руками, чтобы она пустила сок.

3. Зубчика чеснока надо выдавить через пресс и добавить к капусте, туда бросить перец горошком, лавровый лист.

4. Сладкий перец надо помыть, почистить и порезать на полоски. Затем надо добавить перец по капусты.

5. Тыкву надо натереть соломкой и добавить к капусте и все хорошо перемешать.

6. Всю смесь нужно выложить в стеклянную банку и накрыть марлей.

7. Капусту в банке надо оставить на 3 дня в комнате и раз в день протыкая, чтобы выходил газ.

Через три дня можно пробовать квашеную капусту с тыквой и перцем. Тыква предает капусте оригинальный сладковатый привкус, убирая лишнюю горечь и кислоту.

Удачной консервации!

Источник: ganok.in.ua

logo
Вверх